Jahrgang 1949, aber immer noch in Bestform

Seit Generationen feilen niederländische Bäcker am Rezept für ihr Käsegebäck und ihre Käsestangen. Seitdem hat sich die Welt massiv verändert, das Internet wurde erfunden und intelligente Kühlschränke sagen einem, wenn die Milch alle ist. Bei den Keksen setzt man allerdings weiterhin auf das, was sie schon seit 1949 ausmacht: traditionellen Blätterteig, eine großzügige Portion Butter und vor allem Käse. Manche Dinge brauchen einfach kein Update. Und auch keine „Verbesserungen“ in Form von Palmöl oder künstlichen Aromen.

Gouda in 90 Schichten zartem Blätterteig

Teig, Butter, Gouda. Einmal zusammenfalten. Das noch ein Weilchen wiederholen, bis 90 hauchdünne Schichten entstehen. Dazwischen spielt Gouda die Hauptrolle: Der traditionelle niederländische Käse aus Kuhmilch verleiht unserem Käsegebäck einen angenehm cremigen Geschmack. Mit der Butter versteht er sich so gut, dass die beiden ganz ohne kräftige Gewürze auskommen.

Das Käsegebäck ist genau das Richtige, wenn du Käsegeschmack ohne pikante Extras magst. Es passt zu einem Glas Wein, einem guten Gespräch und einem Buch, das du nicht aus der Hand legen kannst. Leg die Käse-leckereien nur besser nicht direkt auf die spannenden Seiten. Es hinterlässt gerne Spuren. :-)

Die Niederlande trifft auf Italien, und der Pfeffer ist eifnach mitgekommen

In unseren Käsestangen mit Pecorino und schwarzem Pfeffer bekommt der Gouda Gesellschaft von seiner italienischen Verwandschaft: Der Pecorino Romano, ein italienischen Hartkäse aus Schafmilch mit ausgeprägt salzigem Geschmack, hat es sich in den Käsestangen gemütlich gemacht. So kommt im knusprigen Blätterteig auch eine kräftigere Käsenote zur Geltung. Schwarzer Pfeffer rundet das Ganze ab. Es ist nur eine Prise, aber die macht sich garantiert bemerkbar.

Die Käsestangen sind genau das Richtige für alle, die bei salzigen Snacks gerne etwas Würze mögen. Und vielleicht nicht nur auf dem Teller. :-) Du genießt weiterhin knusprigen Blätterteig und feinen Buttergeschmack, nur bekommt jeder Bissen einen besonders würzigen Abschluss.

Es klopft an der Tür, und du bist unvorbereitet? Mit uns passiert dir das nie mehr.

Wenn du deinen Gästen etwas Besonderes anbieten möchtest, haben wir ein paar Tipps für dich.

Mit Gouda wird’s süß und salzig. Ergänze das Käsegebäck mit Birnen- oder Apfelscheiben oder ein paar Weintrauben. Die frischen Früchte passen wunderbar zum salzigen Käsegeschmack. Wenn du Walnüsse zur Hand hast, gib sie ebenfalls dazu.

Mit Pecorino wird’s mediterran. Serviere die Käsestangen mit Oliven, Kirschtomaten und einem milden Joghurt-Kräuter-Dip. Stell den Dip separat dazu, damit jeder selbst entscheiden kann, wie viel cremige Unterstützung der Pfeffer braucht.

Mit Mixit wird’s noch knuspriger. Wenn du Snacks für einen größeren Kreis vorbereitest, ergänze die Käsespezialitäten mit unserem Mix aus gerösteten Nüssen und knusprigen Käsesorten, die ebenfalls perfekt zum Dip passen. Sie sorgen neben dem zarten Blätterteig für eine ganz andere Art von Knuspergenuss.

Hast du noch 2 Minuten und 30 Sekunden?

Du kannst die Käsesnacks direkt aus der Packung servieren. Aber unser Geheimtipp: gönn ihnen doch einmal 2,5 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Die Butter erfüllt die ganze Küche mit ihrem Duft, der Käsegeschmack wird intensiver und dir läuft sicherlich schon da das Wasser im Mund zusammen. :-)

Jetzt musst du nur noch entscheiden, welche neue Bekanntschaft du zuerst an deinen Tisch einlädst. Das Käsegebäck mit Gouda unter jeder Schicht oder die etwas vollmndigeren Käsestangen mit Pecorino und Pfeffer? Gerne auch beide, um am besten vergleichen zu können.